З жовтня 2022 року колектив Гадяцького відокремленого підрозділу державної установи Полтавський лабораторний центр МОЗ України допомагає волонтерській ініціативі «Гадяцький борщ» – фасують сухі супи для українських військових. Для цього використовують не лише приміщення лабораторії, а й лабораторні прилади.
Підрозділ досліджує фактори навколишнього середовища, перевіряє воду та стан повітря, школи, дитячі садки та ФАПи на Гадяччині. Сам підрозділ складається із бактеріологічного, санітарно-гігієнічного, оперативного та комунального відділів. Загалом тут працюють майже 30 людей.
Співробітники збирали кошти на каву для військових, продукти харчування і навіть спальні мішки. Спочатку самі допомагали й передавали на фронт через волонтерів, а згодом у соцмережах почули, що гадячанка Ірина Каплій започаткувала виробництво сухих борщів. Допомагали коштами, щоб її команда могла закуповувати необхідні овочі, а згодом побачили, що на фасування ходить все більше людей.
Раз на тиждень лабораторія перетворюється на цех виготовлення сухих супів. Кожен з них відповідає за свою роботу. Виготовляють кілька видів: «Вельбівський грибний», «Укропський з вермішеллю», гречаний «Гетьманський», вівсяний «Байрактар» та куліш. Крім того, готували навіть пелюстку (різновид маринованої капусти) та моркву і буряк по-корейськи.
Лабораторія може легко перетворитися на кухню, а прилади, які використовують для лабораторних досліджень, легко справляються на кухні.
«Тут і обладнання, вода гаряча і холодна, витяжка, і газові плити. Санітарний одяг у халаті у кожної — рукавички й шапочки. Блендер, яким ми перемелюємо овочі, щоб визначити рівень нітратів, чудово перебиває лікарські трави та сухі гриби для супів. А на лабораторних вагах важимо спагеті. Їх має бути точно 110 грамів», – говорить співробітниця лабораторії Леся Вірченко.
За раз дівчата можуть зробити 500-660 пакетів, найбільше – 800, хоча починали із маленьких партій. Найчастіше день тижня, коли працівники підрозділу фасують супи, – четвер або п’ятниця. Тому до того часу намагаються виконати усю роботу, щоб бути зайнятими лише фасуванням.
